其實『膠質』和『骨質』在人體內就好比房子的『水泥』和『磚塊』通常一些老化現象都是膠質缺乏才會引發。白木耳是養顏秘方，卻鮮少人知道。

人隨著年齡的增長，皮膚內膠質 ( 膠原蛋白 ) 會漸漸流失，然後皮膚漸漸鬆弛，失去彈性。

至於如何補充膠質 ( 膠原蛋白 ) ，用擦的是沒用的，因為膠原蛋白是大分子，用擦的只能到表皮層增加皮膚保濕度，無法補充到真皮層失去彈性的肌膚 。所以要用吃的補充膠質 ( 膠原蛋白 ) 像是豬腳，雞腳 , 牛筋 , 白木耳 , 燕窩 , 都是富含膠質的食物，如果以現在女性在乎身材為前題，白木耳絕對是補充膠質的最佳食物首選。

白木耳富含的植物膠質絕不輸燕窩 , 之前是聽人家說，有錢人吃燕窩，沒錢人吃白木耳。但最近我看雜誌說， 我覺得話應該改成：外行人吃燕窩，內行人吃白木耳 。

至於如何煮白木耳 :

1. 去買 " 黃 " 加蓮子糖水， ( 千萬不要買純白木耳，因為純白木耳煮不爛 ) 。

2. 拿 1 片去泡冷水泡軟 ( 可先去除底部較黃部份 ) 約 30 分鐘。

3. 倒掉前兩次泡黃木耳的水，因為有些腥味。

4. 然後將黃木耳加水放進果汁機打爛。

5. 再將打爛的黃木耳放進鍋裡煮約一個小時。 ( 水加多少自己斟酌 )

6. 如何調味也看個人需要。 ( 加龍眼乾紅棗，加蓮子糖水，單加糖水，加蜂蜜，加果糖，或冰糖 ...)

星期煮 1 片約可吃五天。一天吃一碗，當妳照上面方法，用果汁機打爛黃木耳去煮，妳會發現：吃起來根本跟外面賣的即食燕窩一模一樣。